Nachos Concentré

Le but de cette recette est de concentrer les saveurs d'un plat de nachos pour créer une microportion capable de rassasier les plus affamés.

VERSION PURE
Tortillas de maïs
Fromage cheddar vieux
Jalapeno ou autre piment fort frais
Gousse d'ail
Avocat
Tomate
Lime

Couper une tranche de fromage environ 5 mm x 10 cm x 10 cm et la mettre dans une assiette. Couper l'ail en tranches fines comme du papier et les déposer sur le fromage. Trancher finement le Jalapeno et le placer également sur le fromage. Faire fondre le fromage en le faisant griller dans le four, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, faisant cuire l'ail et le Jalapeno du même coup. Retirer du four, garnir minimalement de ses condiments favoris (avocat, coriandre, poivre noir, crème sûre, tomate, jus de lime, etc. Servir avec quelques tortillas triangulaires.

VERSION PETITE-VITE
Fromage
Sauce piquante
Avocat
Tortillas ou autre véhicule pour porter le fromage à la bouche

Sur le fromage couvrant le fond de l'assiette, mettre un peu de sauce au piment Habenero et cuire au micro-onde à puissance maximale pour faire fondre le fromage et distribuer le piquant... Garnir de quelques ingrédients "mexicains" se trouvant dans le frigidaire. Très bon avec tortillas ou chips nature.

nerds: mode d'emploi

J'ai lu cet article intéressant intitulé "The Nerd Handbook" destiné aux conjoint(e)s de nerds et je n'ai pu m'empêcher de comparer à quel point j'étais nerd.

J'ai un ordinateur et je passe beaucoup de temps devant. Je comprends la programmation assez pour voir ce que le programmeur avait en tête et comprendre pourquoi quelque chose ne marche pas. Mais je préfère interagir avec les gens en personne quand c'est possible. C'est juste que la majorité des gens avec qui j'ai envie d'interagir sont loins et je dois utiliser l'ordinateur pour connecter avec eux...

J'ai toujours eu des amis. J'étais peut-être plus nerd dans mon enfance, mais à l'adolescence, j'étais intéressé à vivre diverses expériences pour satisfaire mon besoin d'adrénaline. Assis devant l'ordinateur, c'est pas comme ça qu'on perd sa virginité... J'ai commencé à m'intéresser aux ordinateurs relativement tard.

J'aime construire des modèles pour comprendre mon environnement, mais les machines réagissent de façon prédictible. Les humains constituent le vrai challenge... Je ne suis pas un "control freak" non plus. Au contraire, je suis bien trop paresseux pour ça. J'essaie de m'adapter au changement, ne pas m'y opposer car de toute façon, la partie est perdue d'avance. La seconde loi de la thermodynamique gagnera toujours. Chaos maximum inévitable.

Les polices monoespacées (?monospace fonts) fonctionnent bien pour interagir avec les machines, mais pour interagir avec les humains, il est utile de connaître autre chose afin de communiquer la subtilité du message. Je ne parle pas ici de Arial et Times New Roman.

Je n'ai pas de "caverne" où je me retire pour commettre mes actes de nerderie. J'aime la liberté de pouvoir le faire n'importe où. J'aime pas la routine, ça tue. C'est naturel de développer des habitudes, mais j'essaie de les briser à mesure.

Je ne suis pas un maniaque de jeux vidéos non plus. Je sais que quand je commence à jouer, je n'arrête pas avant d'avoir terminé le jeux... À la place, j'essaie de me donner des défis plus productifs, par exemple, faire des sites web, des documents publicitaires, apprendre un nouveau language de programmation, une nouvelle application, etc. Le high est plus intense s'il y a des conséquences à l'échec et une récompense au succès.

Je n'ai pas de télévision et je regarde très rarement un film plus d'une fois. J'ai acheté un seul film dans toute ma vie: 2001: A Space Odissey. Mais j'ai tendance à filtrer les détails d'une conversation pour distiller l'ensentiel.

Finalement, je ne suis pas si nerd que ça... Ouf!

Porcitarien?

Ça fait un peu plus de deux ans que j'ai décidé de devenir "végétarien". Ceci correspond à l'époque où j'ai commencé à faire du yoga plus sérieusement... Suite à certaines lectures et recommendations de professeurs, j'ai décidé de cesser de manger de la viande. Juste pour voir. Dans la pratique avancée du yoga, il est généralement suggéré de renoncer à l'alcool, la cafféine, la viande, et de vivre chastement... Laisser tomber la viande me semblait le but le plus facile à atteindre.

Si on cherche des raisons pour devenir végétarien, il y en a plusieurs. Certains le font pour de ne pas faire mal aux animaux. J'ai du mal avec celle-là car les animaux carnivores ne se préoccupent généralement pas de ces sensibilités. Ce n'est surement pas ce que le lion se dit avant de sauter sur l'antilope. En tant qu'animal, il faut bien se nourrir, non? Et les canines dont l'humain est doté sont faites pour déchirer la chair. Je crois par contre que nous mangerions moins de viande s'il fallait tuer et dépecer nos animaux. Le fait que la viande vienne toute prête dans un emballage sous vide fait qu'on a perdu le respect pour l'animal qu'on mange. Ceux qui ne veulent pas désosser le poulet ou toucher à sa chair crue ne méritent pas de le manger...

Un autre argument pour le végétarisme, l'argument new age, veut que les protéines végétales soient plus "pures" car elles sont faites directement à partir de l'énergie du soleil. Je ne comprends pas trop ici le sens donné au mot "pures" car les protéines animales sont faites des mêmes acides aminés que les protéines végétales. Mais le fait que les protéines soient synthétisées du soleil et de la terre est supposé être meilleur pour la santé que quand elle viennent d'un autre animal.

J'essayais de comprendre les bénéfices du végétarisme d'un point de vue théorique sans trop y arriver alors je me suis dit que ce n'est peut-être pas quelque chose que l'on peut comprendre, mais qu'il faut expérimenter... J'ai été strictement végétarien pendant un mois ou deux. J'ai bien aimé la sensation de légèreté après les repas, de se sentir plus alerte. Je n'ai pas remarqué de progrès particulier en yoga, mais j'ai remarqué que faire l'épicerie coûtait moins cher et que je mangeais plus de fruits et légumes. J'ai aimé l'expérience suffisamment pour maintenir une diète végétarienne de préférence. Flexitarien comme dirais une collègue. Mais il y a certaines choses qui n'ont pas d'équivalent végétarien, comme le bacon par exemple. Ou le proscuitto, le salami... Donc progressivement, j'ai inclus le porc, avec modération, dans ma diète. Puis le canard...

Je sais, je manque de conviction... En fait, j'essaie d'éviter le poulet et le boeuf parce que les hormones, antibiotiques et les conditions d'élevage me rendent mal à l'aise... J'ai également une raison morale favorisant le végétarisme: faire pousser des végétaux est beaucoup plus efficace énergétiquement que faire pousser des animaux. J'essaie de garder la viande pour les occasions spéciales et j'essaie que ça goûte bon quand j'en mange. Ça me fai penser à une réplique de Jean Reno dans le film Décalage Horaire où il joue un chef cuisinier et en goûtant la nourriture moche de l'hôtel ou il est forcé de rester, s'exclame: Mais il est mort pour rien ce cochon...

Justice-D.A.N.C.E.

J'ai manqué le spectacle de Justice en fin de semaine passée mais je me reprends en écoutant l'album pratiquement en continu. Je suis tombé sur ce vidéo que j'ai tout de suite aimé (J'ai un faible pour les T-shirts)... 

fin de semaine de fou a vancouver

Nous sommes allés a Vancouver le weekend passé, et un couple d'amis, Chris et Sylvia avaient envie de voir la ville et sont venus avec nous. On a bien sur vu Fred qui s'est chargé de nous accompagner dans les bons bars et restos de la ville. J'avais bien besoin de diluer ma frustration avec quelques verres de scotch après mon interaction avec "we"... 

Samedi après-midi, il a fait son dodo pour la première fois avec nous à l'hôtel. C'était très drôle car je lui avais acheté un pyjama McQueen (du film Cars) et un pyjama de superman pour moi afin de créer un genre de rituel du dodo (idée de ma blonde). Il ne voulait pas trop se coucher quand l'heure était venue, préférant transpercer sa pomme avec mon set de clés et jouer avec les "requins" qui tournent autour du lit. C'était bien drôle. Une fois les lumières éteintes, il bougeait pas mal et juste au point ou je pensais qu'il allait finalement s'endormir il se dirige vers le bord du lit et dit qu'il veut aller jour dehors. Je murmure tout doucement "attention aux requins" et il revient dans le lit et dort pendant une heure et demie... 

max20071115

Louis Theroux

Wow... Ceci est juste un extrait, si ça peut vous donner une idée de l'émission. Louis Theroux fait vraiment une bonne job d'interviewer cette famille de crackpots qui ont parti une secte dont le message est que tout le monde aux états-unis est maudit (sauf eux, bien sur) et va aller en enfer. J'admire comment, le plus sérieusement du monde, il arrive à poser ses questions et à utiliser la logique pour leur faire dire les choses les plus absurdes.

last.fm

Je suis en perte de productivité à cause de last.fm (merci Michael). Un autre truc de social networking... Il faut installer une petite application qui compile la musique qu'on écoute et génère des statistiques, fait des beaux graphiques et trouve des "voisins" ayant des goûts musicaux similaires. L'application affiche également une biographie de l'artiste que vous écoutez présentement. Il y a plus de trucs que je n'ai pas eu le temps d'explorer encore, mais j'aime bien ça à date... J'attends juste d'avoir des stats significatives afin de les poster sur facebook...